應該有5年沒有手作饅頭 , 安親班的工作勞心..回到家要料理晚餐
放假只想休息..最近大多團購四平的全麥饅頭來吃..
- 9月 28 週六 201917:22
久違的50%全麥黑糖饅頭
應該有5年沒有手作饅頭 , 安親班的工作勞心..回到家要料理晚餐
放假只想休息..最近大多團購四平的全麥饅頭來吃..
- 11月 12 週三 201415:01
黃豆南瓜籽饅頭+豆渣饅頭
黃豆南瓜籽饅頭~冷凍庫有蒸熟的黃豆都沒有拿來吃..想說要消耗掉..
昨晚心血來潮想說把黃豆用vitamix打碎加入麵團做饅頭好了
昨天烤無油英式吐司後利用餘溫烤熟了一條南瓜..南瓜籽之前都是洗乾淨烘乾磨粉
- 5月 20 週三 200911:19
100%全麥饅頭+紅糖全麥饅頭~用聯華的水手牌健康全粒粉
全麥麵粉是用~聯華的水手牌健康全粒粉(全麥麵粉).. 之前團購買的1公斤50元..
聯華實業的官網..http://www.lhic.com.tw/fukang_spec.htm
- 1月 16 週五 200913:33
全麥紅糖饅頭
今天早上做了全麥紅糖饅頭..
配方: 全麥麵粉100g+中筋麵粉300g+紅糖75g+水210g+速發酵母4g(1/4小匙=1g)
以上配方做8-10顆..看您喜好
- 1月 06 週二 200912:19
25%的全麥饅頭..用電鍋蒸出來的
今天試做全麥饅頭用25%的比例先試試..想做其他口味請看這牛奶饅頭
全麥麵粉100g+中筋麵粉300g+砂糖60g+速發酵母4g+水210g.可以做12顆小饅頭
將所有材料揉成團.揉到不沾手即可.發酵約20-30分鐘.分2個麵團來操作
- 12月 30 週二 200808:37
用電鍋蒸牛奶饅頭~用日本製粉高筋麵粉：老鷹
做饅頭真的會上癮..因為不用像吐司那樣揉到出筋..因為老公常常吃泡麵當宵夜.昨天跟朋友說老公覺得我的牛奶饅頭不錯吃..朋友就建議做牛奶饅頭給老公當宵夜..別讓他再吃泡麵了
因為手邊只有全麥麵粉..杜蘭麵粉..跟上次剛買的日本製粉高筋麵粉：老鷹 1500g$110(因為沒用過想買來試試)
- 12月 29 週一 200821:13
鮮奶饅頭~全家DIY 冬天沒辦法出門的好樂子
星期天下午做了鮮奶饅頭跟紅糖饅頭..兒子女兒都來玩麵糰..這是我兒子做的小熊饅頭 跟蝸牛饅頭..
這種有造形的小饅頭大約蒸6分鐘就好..
- 12月 22 週一 200820:33
鮮奶鰻頭~初體驗+冬至湯圓+大溪漁港買魚
小姑說想做鮮奶鰻頭..剛好家裡有麵粉..就找了上網查了妃娟的鮮奶鰻頭食譜http://blog.xuite.net/jane7443/bake/16780915
中筋麵粉200g+鮮奶100g+酵母2g(用1/4小匙*2就是2g)+糖30g+奶油6g
麵粉+鮮奶+糖+酵母揉成團.加入奶油.揉到不沾手即可.發酵約20-30分鐘
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美味廚房 (4)