2014.04.14有客人看了網路上的方式養鍋..鍋子變成這樣
客人很擔心是不是鍋子壞了..特地來問我
這照片經過客人同意可以使用
staub的內鍋有琺瑯..跟LODGE的生鐵鍋不同
真的不需要特別去養鍋
客人抹油讓鍋子空燒了2-3分鐘變這樣
鍋子要讓琺瑯剝落通常是高溫空燒很久..或是高處摔到
看到這照片我只能推論是油紋..不是琺瑯崩落
建議客人拿菜瓜布刷洗
剛開始客人拿黃色海綿這面..我建議直接用綠色才瓜布這面來刷
這樣子是第一次刷..很明顯琺瑯沒有崩落..只是燒焦的油膜
客人刷了3次才把這個痕跡刷掉
經過客人同意跟大家分享
台灣的瓦斯爐用久了容易積碳..鍋子也會容易染黑..
用菜瓜布沾點小蘇打粉就可以把油污根黑碳刷洗乾淨
STAUB的鍋已上琺瑯..不需要像生鐵鍋養鍋來積碳層..
若覺得鍋內乾乾的像南瓜鍋煮過紅豆湯.有白白痕跡..就冷鍋抹個油放著
下次烹煮前用洗碗精刷洗掉..鍋子就會看起來油滑油滑
用我家的staub 4QT漸層藍圓鍋..示範給你看刷洗過程
這是煮過好幾次的積碳跟油污
有網友建議用科技棉來刷也很好用
2014.05.14補充..實況拍攝
煮過紅豆的SATUB鍋黑色鍋內就會有這白白的痕跡
只要抹油..或煮個油膩的料理..白色痕跡就會不見
煮過紅豆的SATUB鍋就會有這白白的痕跡
只要抹油..或煮個油膩的料理..白色痕跡就會不見
白色的痕跡近拍
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美味廚房 (4)
妳好 請問有代購lodge16cm的平底鐵鍋嗎? 謝謝
lodge16cm的平底鐵鍋剛好有一個現貨.. Lodge Logic Skillet 鑄鐵平底鍋6.5英吋/16cm 現貨.售價800+運費100=900..有現貨在台灣
跟您買的staub真的超強的，煮排骨湯出門兩小時去吃喜酒><，空燒都黑了，連廚房薰的也黑了，但是staub刷完，依舊亮晶精，staub真的超強!(寫這段其實蠻想哭的 哈
謝謝你含淚的分享.. 燉湯只要30分鐘就可以熄火...讓他續悶..排骨就會很軟爛 還好您家廚房沒事..真的要小心
謝謝分享，好詳細。 我買了24cm的鍋子送給媽媽，可是她都捨不得+不敢亂用！！ 上回我試煮番茄肉醬，最後發現內鍋底中間有燒焦黏鍋的狀態，最後有刷掉，想請問您煮東西是冷鍋冷油還是熱鍋熱油呢？ 我那次煮是少許油，油微熱後下肉末。謝謝
您好..炒或煎食物..油還是要夠..鑄鐵鍋沒辦法無油料理..中火熱鍋後放油..油稍微熱就可以放食材..不要冒煙才放
好的，也謝謝你都會拍影片分享，很受用！不然碰到鑄鐵鍋都好緊張喔！
謝謝您的讚美..我也是staub鍋愛用者..能分享給大家..有人受用都很開心
你好，謝謝分享，可是我買回來的時候，隨附的說明書裏指示使用者首次使用之前，要抹油後，再溫鍋，我用小火溫了兩三分鐘，卻沒有像圖一那樣焦了...
我的客人是用中大火空燒..才會這樣
能請教你，我鍋子第一次使用完，清洗後鍋底居然一整片白白灰灰，請問是什麼原因呢？ 使用的時候沒有焦鍋
台灣水質含鎂鈣質高..乾了之後有時會白白的是正常..煮油膩的食物比較看不出來 另外用餐巾紙擦的話就更容易看起來白白灰灰
非常感謝您回覆我，因為第一次使用黑琺瑯鍋具，看了有點驚悚… 因為看起來是斑駁的，感覺像是掉漆一樣，但是看人家鍋子燒成這樣都沒事，所以很擔心自己買到品質不好的
staub的鍋品質都很穩定..請放心
您好~ 昨日新鍋開鍋，底部感覺有一小塊較厚的油黏住了~(就是比較凸出來) 我有稍微清洗，感覺有洗掉一點，但因為不太敢用力刷，所以還是有略微凸出來... 請問這是不是也煮久了~ 自然就會好呢?@@ 今天打算弄個蔬菜悶肉，看會不會煮好就好了 >"<