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看了這篇食譜試做了蜂蜜豆渣棍子餅乾~大成功

https://icook.tw/recipes/83970

 我家女兒很喜歡,也吃不吃來是豆渣做的

低筋麵粉200g

豆渣130~160g

砂糖60g

奶油80g

全蛋一顆

蜂蜜2大匙

 

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豆渣用90~100度烘乾10~15分鐘,讓水份烘乾一點

 

 

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第一盤用鋼盆打會亂噴..第二盤就改用小塑膠盒打發

 

砂糖60g+奶油80g(室溫可按壓程度的奶油)打發

再加蛋打發

 

 

 

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低粉過篩..豆渣不過篩跟蜂蜜一起加入打發奶油裡拌勻

2斤的塑膠袋..厚度桿約0.5cm~1cm放冷凍庫30分鐘~1小時

 烤箱先預熱下火150度..上火190度

 溫度到了再拿餅乾出來切

 

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  我拿菜刀切成我要的寬度

 

 

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近拍..白色小塊是豆渣烤太乾了..扮不勻

 

 

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用下火150度..上火190度烤25分鐘..之後關火餅乾翻面悶10分鐘

冷涼了若覺得不夠硬..就再放烤箱再悶10分鐘..利用餘溫來悶

這張是180度上下火就太焦了

 

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