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看了這篇食譜試做了蜂蜜豆渣棍子餅乾~大成功
https://icook.tw/recipes/83970
我家女兒很喜歡,也吃不吃來是豆渣做的
低筋麵粉200g
豆渣130~160g
砂糖60g
奶油80g
全蛋一顆
蜂蜜2大匙
豆渣用90~100度烘乾10~15分鐘,讓水份烘乾一點
第一盤用鋼盆打會亂噴..第二盤就改用小塑膠盒打發
砂糖60g+奶油80g(室溫可按壓程度的奶油)打發
再加蛋打發
低粉過篩..豆渣不過篩跟蜂蜜一起加入打發奶油裡拌勻
2斤的塑膠袋..厚度桿約0.5cm~1cm放冷凍庫30分鐘~1小時
烤箱先預熱下火150度..上火190度
溫度到了再拿餅乾出來切
我拿菜刀切成我要的寬度
近拍..白色小塊是豆渣烤太乾了..扮不勻
用下火150度..上火190度烤25分鐘..之後關火餅乾翻面悶10分鐘
冷涼了若覺得不夠硬..就再放烤箱再悶10分鐘..利用餘溫來悶
這張是180度上下火就太焦了
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