碧貞的分享角落

材料：
安佳奶油1小條（113.5克）(其他品牌也可以)
細白砂糖…………100克(我改成80g比較不甜)
鹽………………1/4小匙
蛋……………………1個(若有冷藏請先移到室溫約30分鐘)

A料:

低筋麵粉200-240克(用200g比較軟)
發粉…………1/2小匙(發粉=泡打粉)
奶粉……………40克(一般奶粉即可)

做法：
1) 奶油加糖和鹽用力攪打到發白(也可以用電動打蛋器)，再加蛋一直攪打到完全融合在一起。
2) 把A料一起過篩，加入奶油中，輕輕拌勻，變成軟麵糰狀。拌勻就好，不要過度攪拌。
3) 鬆餅機請用裡面有格子狀的。把做好的麵糰切成約48小塊，一一揉圓，放進鬆餅機裡，蓋起來開始烤。

引用自http://blog.yam.com/homeeconomics/article/1757919

這是打好的奶油跟粉類剛混合的樣子, 別懷疑真的不用加水

混合好的麵糰,麵粉我只放200g麵糰會比較油, 但烤出來的餅不會粉粉的

第一次做的時候麵粉放230g拷出來的餅比較硬, 口感也不好因為我的鬆餅機是可以調溫度的

我把溫度設在刻度1

這是麵粉230g的一口小鬆餅

這是麵粉200g減糖為80g的一口小鬆餅

忘了拍奶油打發的樣子, 我家女兒可是好幫手唷, 奶油都由她幫忙來打發的

下次再補