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5/25看到carol的新文章鄉村薄皮比薩,昨天就來動手試試..因為麵皮沒有加酵母所以不用擔心過發的問題
只是我家人喜歡起司多加點..就變成這樣
這是用手揉10分鐘後光滑有彈性的麵糰...準備醒1小時
這是醒過1小時..分割成3個160g的麵團還要醒15分鐘
這是家裡現成的材料..沒有去買紅椒或其他蔬菜
第一片做的薄皮披薩是塗上番茄醬的..第2片跟第3片是用小姑買的披薩醬
面皮直徑約20cm因為carol寫8吋的大小
整齊的排上大火想吃的料
再鋪上乳酪
第一片的薄皮披薩左上方澎起一個大泡泡..小姑覺得的餅皮太厚..所以第3片我桿成直徑30cm大家覺得厚度OK
第2片披薩的麵皮我有用叉子戳洞...所以第2片披薩的麵皮就沒有膨起大泡泡
這是第3片披薩..我桿成30cm大餅皮脆度OK..但是料太濕..下次應該要減量.
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