碧貞的分享角落

 女兒很愛吃市售罐裝的花生仁湯，但吃的機會不多，通常是有拜拜節慶才會採買。
去超市女兒又看見花生仁湯，我跟她說要烤肉了，下次再買她也說好。
  

昨天心裡想著自己煮煮看吧!去羅東傳統市場買了一斤去皮花生仁，

開始搜尋網路有沒有好的做法,找到三種版本，最後選定一種

因為家裡的快鍋婆婆另有用途..我本身也不愛用快鍋..

 所以心裡盤算的還是試著用鑄鐵鍋來煮

 昨天下午把花生仁泡水4小時，取出瀝掉水分，放冷凍庫冷凍至結凍（我是冷凍一晚）
  

今天早上取出用鑄鐵鍋煮30分鐘，悶40~50分鐘，

試吃後發現還不夠軟續煮10分鐘，再悶30~50分鐘。
最後倒入260g砂糖拌勻試試甜度，再取70g奶粉加冷開水混合倒入鍋裡混合。
最後就是好吃媽媽牌的花生仁湯^^

這是剛從冷凍庫取出放到5QT鑄鐵鍋的模樣..

我的南瓜鍋是3年前買的容量5QT..現在的staub 南瓜鍋都只有3.5QT

大約這樣的中小火煮30分鐘

怕火力看不清楚..再來一張..就這樣小的火候就好

鑄鐵鍋煮30分鐘，悶40~50分鐘，試吃後發現還不夠軟續煮10分鐘，再悶30~50分鐘。

這是加了260g的糖後..花生就浮起來了..我的水可能不夠多..所以加260g我覺得甜度OK

來張近拍看一下花生仁

這是加了牛奶下去的花生仁湯

花一點時間可以給家人滿滿的幸福^^