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從來沒做過肉桂捲..好像也沒吃過..最近可能太冷了想做肉桂捲吃吃看

 看過好友美人天堂做肉桂捲  跟他要了配方..也看了很多人的做法 

延伸閱讀~免揉麵團～瑞典經典甜點之肉桂捲

配方可以參考蜂蜜肉桂捲麵包

配方:高筋800g 低筋200..糖150g 鹽10g 速發酵母15g 全蛋200g

奶油200g(我這次是用芥花油200g) 水450ml

總麵團分成3分來桿捲

內餡:二砂80g+肉桂粉2.5大匙要混和均勻...核桃100g或是杏仁角也可以

烤溫上下火都180度烤22分鐘~25分鐘

內餡:二砂80g..肉桂粉2.5大匙..核桃100g

桿開寬度大約是擀麵棍的寬度..長度是工作台的長度了

 盡量捲緊

拿菜刀切大約8等分..隨自己喜好

這是半盤的高烤模..好像是以前想做蜂蜜蛋糕買的..後來太難做就放著

天太冷後發約50-60分鐘 終於準備進烤箱了

剛出爐的肉桂捲..全部都緊緊相連

天氣冷..淋醬等快出爐再製作..趁熱淋上..

好友教我要把淋醬鋪在烤盤上.用倒扣方式...結果天冷淋醬就凝固了QAQ

後來我把烤盤放進烤箱回溫...一顆一顆塗上淋醬

所以下次用淋的就好

沒想到我家女兒說好吃..還連吃了2個

後記..隔2天我又做了一次..改放杏仁角

一分切6~7塊..感覺就不會太擠