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STAUB 淺圓鍋 可以煮湯..煮火鍋..壽喜燒也適合..煎肉..炒菜都可以
比正常圓鍋的鍋身矮了2cm..容量也比較少..
比如正常26cm圓鍋容量是5QT..26cm的淺圓鍋容量只有4QT
28CM的圓鍋容量是7QT ..26cm的淺圓鍋容量只有6QT約5.7公升
分享~蜂巢鍋與淺圓鍋的比較
美國設計蜂巢鍋是為了油脂多的牛排..煎的時候可以濾出多餘油脂
但台灣很少吃高油脂的牛排
蜂巢鍋若用來煎魚跟煎豆腐..是有困難的..蜂巢狀的設計會沾黏魚皮..豆腐也會破碎
除非用很多油超過蜂巢孔才能煎得漂亮..所以失去使用蜂巢鍋的意義..
所以我沒有很推薦蜂巢鍋..百貨專櫃為了銷售當然會有很好聽的說法
淺圓鍋就沒有上述的問題
淺圓鍋除了煎魚煎肉煎豆腐..也可以當作壽喜燒鍋..火鍋來使用
炒菜也很合適..不會因為鍋子太深燙傷手腕
以上純為個人經驗分享..若有錯誤也請指正..感謝大家
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