碧貞的分享角落

Lodge 12吋 平底鍋2000+宅配運費100=2100..可代購

 沒有鍋蓋..大家可以自己配一個台灣的不鏽鋼鍋蓋.

 鍋子很重3.42公斤..鍋子高6CM..把手長12cm 鍋直徑12吋(約30.5cm)

 提供郵局帳號可以無摺跟ATM轉帳..用黑貓宅配寄送..也可以黑貓宅配貨到付款

 廚房裡的人類學家：香煎大明蝦

分享~ 廚房裡的人類學家：如何煎牛排  

鍋底的樣子 

  矽膠鍋把套$300上平底鍋的樣子

不一定要用矽膠鍋把..用乾毛巾也可以取代

第一次如何開鍋

  Lodge is Easy - How to Clean Cast Iron 簡單清洗lodge鍋

如何挽救已生鏽的平底鍋..

刷掉生鏽的部位..清洗..塗油

養鍋~..塗油進烤箱250度C 約1小

  用平底鍋跟烤箱做烤雞的影片

鑄鐵鍋做好菜 鐵定美味--蘋果日報 20140207

  使用平底鍋跟烤箱做巧克力餅乾影片

 用平底鍋跟烤箱做烤雞的影片2

 這是我以前煎蘿蔔糕的照片..

 這是煎素雞的照片

How to Cook an Egg with Lodge Cast Iron如何煎荷包蛋官方影片

我也自己有煎過..看下面這篇網誌

http://pichen1102.pixnet.net/blog/post/5118612

用中小火熱鍋後..倒入少量的油..倒入雞蛋

稍熱之後..就戳破蛋黃..若要吃太陽蛋就不用戳破蛋黃

等蛋白稍熟就可以翻面囉..我朋友的媽咪說可以用筷子煎荷包蛋..所以我也試試用筷子

完全沒沾鍋的荷包蛋..

再等一會就可以再翻面..

荷包蛋完成..我是用很少的油完成的..

先聲明lodge是鑄鐵鍋沒上琺瑯..不是不沾鍋

但好好的運用耶些技巧還是可以達到不沾的效果