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更新日期:2008/12/18 07:30 記者劉惠敏/台北報導

董氏基金會抽查近八百件市售食品發現,四成四產品含鈉(鹽的主成分)量過高;有的蜜餞吃五顆就是一天所需鈉量,有的泡麵下肚就是每日建議量兩倍,連不鹹的甜食、玉米穀片也含高量鈉。

成人每日鈉攝取建議量為兩千四百毫克,也就是六克食鹽。亞東醫院內科主任王治元表示,鈉攝取過多,短期會使過多水分滯留體內,造成水腫、血壓升高,增加心臟負擔,長期則容易罹患高血壓等心血管疾病、胃癌,以及腎臟負擔。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示,從抽驗結果發現,有些食品的鈉含量高得驚人,一碗統一滿漢大餐蔥燒牛肉麵的鈉含量就超過四千毫克,連湯喝下肚,就等於吃下兩倍的每日建議攝取量。速食店一個套餐、不算沾醬,也可能超過一千八百毫克的鈉,高達每日建議攝取量的七成六,吞五顆蜜餞,一天可吃的鈉含量也滿足了。

許惠玉說,蜜餞、豆乾、肉乾類幾乎都是高鈉食物,不過一般人會以為吃起來不「鹹」的食物沒問題,其實有些甜食、玉米穀片或是麵包等,鈉含量可不低,例如可口歐斯麥檸檬夾心每一百克就有七百多毫克的鈉,而主打健康訴求的早餐穀類脆片,基金會抽查十四個品項,就有一半達到英國高鹽標準。

在超商買回的一包白土司,鈉含量也令人吃驚,大概兩片半的土司就已超過六百多毫克,早餐如果來兩片土司夾肉醬、花生醬,要不超量也難。

【記者羅建怡、陳靜宜/台北報導】被董氏基金會點名的麥當勞與肯德基都表示,有關鈉含量、卡路里等營養成份,都清楚標示在官網或產品包裝及餐盤的襯紙上,且產品的選擇很多元,消費者不一定餐餐吃漢堡。

統一表示,鈉的份量高,泡麵的風味較能突顯出來。「滿漢大餐」蔥燒牛肉麵的鈉含量有明確標示,且調味包也提醒消費者「依個人喜好酌量添加」。

 

引用自

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081218/2/1be1h.html

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