碧貞的分享角落

經過2週的艷陽..公公的菜園能存活的蔬菜很少了..加上颱風過後..宜蘭家裡出現的蔬菜

只剩空心菜跟茄子..其實茄子的營養成分很高..只是家裡的小孩不愛吃..現在是茄子盛產的時節

這是早上我要回林口工作前..公公早上去菜園特地摘的..因為昨晚公公問我要不要帶茄子去台北吃

我說好啊..昨晚公公也挖了好多芋頭..因為小姑說想吃炸芋頭丸..

今早帶了茄子跟空心菜.中午就燙空心菜拌點素肉醬..

這個staub 2.25Qt的羅勒綠橢圓鍋是我最近愛拿來煮菜的鍋子.燙青菜很方便..熱稀飯也很棒

這鍋是Amazon特價81.6美金買到的..因為我不介意用有瑕疵的鍋子..好用最重要.便宜更重要

說實話Amazon的特價鍋都是瑕疵品..這個鍋也是.我跟美國的朋友說不用換..我自己要用的

所以我不幫忙代買Amazon的特價鍋..因為要麻煩美國朋友一直換貨.

這是晚上燙的茄子拌素蠔油..很棒的紫色

平常回宜蘭都是用蒸的..婆婆說用蒸的顏色比較漂亮..

我今天用很滾的水煮..因為我沒有是當的器具來蒸..很意外顏色超漂亮

謝謝公公幫我摘的愛心茄子..

這是隔天中午煮的茄子..有一面會是咖啡色..我還不知道原因..研究中

上週聽廣播時又有主持人訪問食在自然的作者陳惠雯..

他的飯是用鍋子煮的..不是電子鍋..我婆婆也會用鍋子煮飯..停電的時候才會這樣做

我很想試試看..可是書上沒有寫要煮多久..就想說試試看吧..就算燒焦了也還可以吃

我用銀川的十榖米來煮..水量是一碗米配2碗水..這次我煮2碗米

水滾後用中小火..大概是這樣的火..煮大約30分鐘..覺得沒有水蒸氣冒出來大概就是囉

關火後悶了10~20分鐘

煮出來是這個樣子..口感會比電鍋煮硬一點..改天再來試一次

推薦大家看這本..很棒的一本書