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昨天回宜蘭之前去汐止好市多賣了棒棒腿..跟其他小姑託我買的東西..

早上用10吋鑄鐵鍋煎雞排給女兒還有公婆當早餐..還煎了蛋跟燙波菜

拿了3隻棒棒腿去骨後,在肉上切3刀比較容易熟,平底鍋中火熱鍋後放些油 

將雞腿排有雞皮那面先下鍋煎..煎到雞皮酥脆後再翻面煎..等肉的那面也出現金黃色..差不多就熟囉

起鍋後淋一些素蠔油..就超好吃的..剩下的油還可以煎2顆荷包蛋..

煎完後將鍋子用棕刷跟清水刷洗乾淨..放到爐上用火烘乾..淋上一點油..用廚房紙巾抹勻..

或是用肥豬肉抹上一層..就是簡單的鑄鐵鍋基礎保養..很容易的

這10吋鑄鐵平底鍋是跟其他網友和朋友一起湊買4送1..

買起來一個10吋鑄鐵平底鍋大約1480..原本要1600..真是團結力量大..

先帶回宜蘭給婆婆用用看..原本要買12吋的平底鍋..可惜目前缺貨..

婆婆拜拜時都會煎一條大的三層肉..用12吋的來煎剛剛好說..

家裡用的是好幾年前婆婆買的第一夫人剩下的鍋蓋當平底鍋..鍋身早不知何去何從..

小姑說10吋的也很好用啦..也可以用來煎煎餃..


 

這是隔天煎魚的照片

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碧貞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 旻
  • 鑄鐵鍋會沾鍋嗎?
    煎魚要放很多油嗎?油煙會很大嗎?
  • 旻
  • 鑄鐵鍋會沾鍋嗎?
    煎魚要放很多油嗎?油煙會很大嗎?
  • 您好..鑄鐵鍋不大會沾鍋..只要用中小火熱鍋後..到冷油下去..就可以開始調理食物..
    煎魚不需放很多油..用中小火不會有油煙..千萬不要用大火..會把食物燒焦
    這是目前我使用的心得

    碧貞 於 2009/02/27 09:30 回覆

  • 美人天堂
  • 我建議 超級建議 要買一ㄍ12吋鍋...昨天看我媽煎一條魚擺中間,兩旁還放著幾塊白帶魚,起鍋時,兩種魚一次搞定,超級方便!
  • 我也很'想買12吋給我婆用..可惜美國現在缺貨..等有貨時再買..你也要一個嗎..

    碧貞 於 2009/01/11 17:13 回覆

  • Jacky yeou
  • 這個好吃
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