碧貞的分享角落

2014.04.14有客人看了網路上的方式養鍋..鍋子變成這樣

客人很擔心是不是鍋子壞了..特地來問我

這照片經過客人同意可以使用

staub的內鍋有琺瑯..跟LODGE的生鐵鍋不同

真的不需要特別去養鍋

 客人抹油讓鍋子空燒了2-3分鐘變這樣

 鍋子要讓琺瑯剝落通常是高溫空燒很久..或是高處摔到

 看到這照片我只能推論是油紋..不是琺瑯崩落

建議客人拿菜瓜布刷洗

 剛開始客人拿黃色海綿這面..我建議直接用綠色才瓜布這面來刷

這樣子是第一次刷..很明顯琺瑯沒有崩落..只是燒焦的油膜

客人刷了3次才把這個痕跡刷掉

經過客人同意跟大家分享

台灣的瓦斯爐用久了容易積碳..鍋子也會容易染黑..

 用菜瓜布沾點小蘇打粉就可以把油污根黑碳刷洗乾淨

STAUB的鍋已上琺瑯..不需要像生鐵鍋養鍋來積碳層..

若覺得鍋內乾乾的像南瓜鍋煮過紅豆湯.有白白痕跡..就冷鍋抹個油放著

下次烹煮前用洗碗精刷洗掉..鍋子就會看起來油滑油滑

用我家的staub 4QT漸層藍圓鍋..示範給你看刷洗過程

這是煮過好幾次的積碳跟油污

有網友建議用科技棉來刷也很好用

2014.05.14補充..實況拍攝

 煮過紅豆的SATUB鍋黑色鍋內就會有這白白的痕跡

 只要抹油..或煮個油膩的料理..白色痕跡就會不見

煮過紅豆的SATUB鍋就會有這白白的痕跡

只要抹油..或煮個油膩的料理..白色痕跡就會不見

白色的痕跡近拍